Γενικά, τα φρέσκα κρασιά, έχουν έντονο αρωματικό χαρακτήρα, όσα έχουν, και δεν έχουν ανάγκη "χειρισμού". Έχουν συνήθως μια αψάδα, επειδή είναι ακόμα "ζωντανά"! Αυτό τα καθιστά "έτοιμα προς πόσιν" , με το σερβίρισμα στο ποτήρι ! Σπανιότερα χρειάζονται λίγα λεπτά πριν τα πιούμε ! Το φετινό μας κρασί χρειάζεται 2 λεπτά για να βγάλει τα φρουτώδη αρώματά του !! ....στην υγειά σας !!!